Диета без клетчатки

Диета без клетчатки

  • Эффективность: 2-3 кг за неделю
  • Сроки: 7-21 день
  • Стоимость продуктов: 950-1200 рублей на неделю

Общие правила

Диета с высоким содержанием клетчатки представляет собой одну из разновидностей низкокалорийного углеводного питания, используемую для снижения массы тела, при котором не испытывают изнуряющего чувства голода. Что же представляет собой клетчатка, и какие ее свойства позволяют людям, практикующим диету на клетчатке добиться похудения?

Клетчатка (пищевые волокна) представляет собой часть растительных клеток, устойчивых к воздействию ферментов ЖКТ человека. По химическому составу — это неоднородная группа веществ, включающих в себя полисахариды и лигнин. К клетчатке относятся пектины, протопектины, альгиназа, целлюлоза, гемицеллюлоза, камедь, хитин, фитин, альгинаты. При этом, часть из них (пектины, гемицеллюлоза, альгиназа, камедь) способна растворяться и частично расщепляться микрофлорой кишечника, а часть (целлюлоза) в организме не растворяются и выводятся практически в неизменном виде. Источники клетчатки в питании — это продукты растительного происхождения, при этом, ее содержание в них варьирует в широких пределах. Общее представление о ее содержании в продуктах дает нижеприведенная таблица.

Продукты питания Содержание пищевых волокон на 100 г продукта
Отруби 44,0
Бобовые 5-25,0
Сырые овощи и фрукты 2,5-5,8
Крупы (овсяная, рис) 8,1-15,5
Орехи (арахис, миндаль) 3,8-4,2
Свежая огородная зелень 4,0
Семечки 2,1-4,5

Необходимо отметить, что в продуктах содержатся не один какой-то, а разные типы клетчатки, хотя и в различной концентрации. Так, целлюлоза содержится в наибольших количествах в зеленом горошке, капусте (брюссельской, белокочанной и брокколи), отрубях, пшеничной муке второго сорта, огуречной кожуре, яблоках, перце (красном и зеленом), моркови. Гемицеллюлоза присутствует в неочищенных зерновых злаках, брюссельской капусте, отрубях, побегах горчицы. Камедь — в бобовых продуктах, овсе.

Пектин содержится преимущественно в яблоках, цитрусовых, моркови, картофеле, сухом горохе, краснокочанной и белокочанной капусте, землянике, клубнике. напитках из свежевыжатых фруктов.

Лигнин — в редисе, горохе, отрубях, бобах, злаковых, баклажанах, клубнике. Поэтому рацион питания должно включать разнообразные растительные продукты с целью обеспечения организма не только необходимым количеством клетчатки, но и ее разными видами.

Норма потребления клетчатки составляет 25-30 г/ сутки. Для снижения веса норму потребления клетчатки можно увеличить до 35-40 г в день. Для увеличения потребления клетчатки в рацион питания необходимо включать больший объем цельной натуральной пищи за счет снижения потребления продуктов без клетчатки.

Пища, богатая клетчаткой, выполняет следующие функции в организме:

  • Является источником поступления в организм водорастворимых витаминов и макро/микронутриентов.
  • Нормализует уровень сахара и содержание холестерина в крови.
  • Быстрее вызывает чувство насыщения и относительно долго остается в желудке.
  • Способствует очищению организма от шлаков и токсинов.
  • Поддерживает микробиоценоз кишечника и препятствует развитию дисбактериоза.

Основными принципами составления рациона питания при диете, обогащенной клетчаткой являются:

  • Овощи (сырые/после кулинарной обработки) необходимо употреблять одновременно с белковыми (мясными и рыбными) продуктами. Количество продуктов, содержащих клетчатку увеличивайте постепенно.
  • Отруби рекомендуется добавлять в кисломолочную продукцию, супы, каши, кисели, соки.
  • Фрукты употреблять по возможности чаще в качестве перекуса, ешьте их вместе с кожицей, при приготовлении соков и смузи из них используйте целый плод с кожицей.
  • Крупы и бобовые варить на воде и употреблять без добавок или с овощными гарнирами.
  • Употреблять достаточное количество свободной жидкости (2,5 — 3,0 л/сутки).
  • Контролировать энергетическую ценность рациона питания и его сбалансированность по основным нутриентам, поскольку продукты, содержащие клетчатку, относятся к малокалорийным.

Диета на продуктах, содержащих клетчатку для похудения — относительно простая программа, позволяющая за относительно короткий период времени откорректировать массу тела при относительно небольших финансовых затратах. Существует множество вариантов диет такого типа, основным отличием которых является перечень продуктов, которые разрешается включать в рацион питания совместно с продуктами, содержащими клетчатку.

Это могут быть диеты на кашах с включением в рацион овощей (болгарский перец, помидоры, огородная зелень, огурцы) и фруктов (яблоки, груши), белковая диета с большим количеством продуктов, содержащих клетчатку (овощи/фрукты), строгая диета на клетчатке и кефире, для которой используется аптечная клетчатка и даже ваш привычный рацион питания с некоторыми ограничениями и включение в него достаточного количества продуктов, богатых клетчаткой.

Читайте также:  Как можно не есть весь день

Особо популярной является диета на клетчатке и кефире. В щадящем варианте диеты в дневной рацион питания включается продукты, содержащие животный белок (куриная грудка, творог, нежирная рыба, белок яйца) в количестве 100-150 г; продукты, содержащие сложные углеводы и клетчатку — коричневый рис, бобовые, гречка, овсянка, цельнозерновой хлеб, орехи, семечки и растительные масла (льняное, оливковое, масло грецкого ореха, кунжутное в количестве 30-50 г).

Остальной объем добирается различными овощами — сырыми, запеченными, отварными, тушенными и фруктами. При желании можно использовать аптечную клетчатку и добавлять ее в готовые блюда и напитки. В качестве свободной жидкости можно употреблять зеленый/травяной чай, минеральную воду без газа, свежеприготовленные соки, кисломолочные продукты.

При этом из рациона питания необходимо полностью исключить белый пшеничный хлеб, жирное красное мясо, консервы, выпечку, белый рис, твердоплавленные животные жиры, колбасные изделия, сахар, маргарин, сладости, мучное, жареные и копченые блюда, сыры, макаронные изделия, специи и приправы, шоколад, алкогольсодержащие напитки.

Энергетическая значимость такого дневного рациона составляет в среднем 1800-2000 Ккал, что позволяет на протяжении 1-2 недель снизить массу тела на 3-5 кг, а отсутствие голода делает процесс похудения относительно комфортным.

Для большей эффективности рекомендуется практиковать предварительную подготовку организма, исключив из рациона питания за несколько дней копченные, жирные, жареные продукты, соль, сладости и алкоголь, расширив его за счет кисломолочных продуктов, овощей/фруктов.

Разрешенные продукты

Диета на клетчатке включает супы на основе овощного отвара с добавлением круп, каши из цельнозерновых круп, приготовленные на воде (гречневая, перловая, ячневая, пшенная каша).

Рис разрешается использовать только коричневый не шлифованный. В блюда добавляются ароматические травы (укроп, петрушка, базилик, розмарин) и неострые приправы — паприка, душистый перец.

В рацион питания в небольших количествах включается мясо курицы, кролика, индейки, нежирные сорта белой рыбы, нежирные кисломолочные продукты, обезжиренный творог, белок куриного яйца.

Большой удельный вес в рационе должны занимать как сырые, так и кулинарным способом обработанные овощи (капуста, морковь, кабачки, баклажаны, сельдерей, свекла, лук, чеснок, редька, спаржа, огурцы, перец, помидоры) и разные фрукты (за исключением винограда, бананов), которые рекомендуется употреблять с кожицей.

Необходимо включать в рацион питания, бобовые, цельнозерновой хлеб, отруби, орехи, семечки, растительные масла — льняное, оливковое, кунжутное, масло грецкого ореха. В качестве напитков рекомендуется использовать травяные и зеленые чаи, столовую минеральную воду без газа, отвар шиповника, свежеприготовленные овощные и фруктовые соки.

Table of Contents:

Что такое диета с низким содержанием клетчатки?

Диета с низким содержанием клетчатки (также называемая диетой с ограниченным содержанием клетчатки) ограничивает количество продуктов с высоким содержанием клетчатки, которые вы едите каждый день. Это помогает дать вашей пищеварительной системе диета с низким содержанием клетчатки должна:

  • уменьшить количество непереваренной пищи, перемещающейся через кишечник и кишечник
  • облегчить работу, которую ваша пищеварительная система не делает
  • уменьшить количество стула, который вы производите нежные источники белка, такие как яйца, тофу, курица и рыба
  • сливочное арахисовое масло
  • Плоды с низким содержанием волокон
  • фруктовые соки без мякоти

консервированные фрукты

  • бананы
  • канталупа
  • honeydew дыня
  • арбуз
  • нектарины
  • папайас
  • персики
  • сливы
  • овощи с низким содержанием волокон
  • хорошо приготовленные или консервированные овощи без семян или шкур

морковь

  • свекла Вы можете есть огурцы без семян или кожи, цуккини и шре мягкий салат.
  • Следует избегать любой пищи, которой, как вам известно, сложно для вашей системы. Когда вы идете на диете с низким содержанием клетчатки, некоторые продукты, такие как пряные продукты, могут больше влиять на вашу пищеварительную систему.Чай, кофе и алкоголь, возможно, следует избегать в течение этого времени.
  • Продукты, которых следует избегать
  • лук и чеснок
Читайте также:  Левомеколь таблетки от чего

картофель с кожей, оставшийся на

сырые или вареные крестоцветные овощи

  • сырые и сушеные фрукты
  • бобы, чечевица, орехи и семена
  • цельнозерновые продукты
  • дикий или коричневый рис
  • что-нибудь острое, жареное или жесткое
  • обработанное или жесткое мясо
  • Спросите своего врача об этих продуктах и ​​любых других продуктах, о которых вам интересно, прежде чем вы начните диету. Также сделайте так, чтобы ваше потребление жидкости было высоким. Это поможет вам избежать запора во время этого плана диеты.
  • Всегда говорите своему врачу о ваших конкретных потребностях и типе плана, который принесет наибольшую пользу вашему общему здоровью, прежде чем вы попадете в продуктовый магазин. Обязательно прочитайте этикетки и избегайте приема пищи, содержащей более 1 грамма волокна.
  • Вы также можете встретиться с диетологом для конкретных планов питания и руководства по употреблению диеты с низким содержанием клетчатки.
  • Нужна начальная точка?

Попробуйте яичницу с масляным белым тостом и овощным соком.

Сэндвич с салатом из тунца на незаполненном белом рулоне с половиной банана.

Ужин: Сделайте кусочек слегка выдержанного, жареного лосося с картофельным пюре.

Почему низковолоконный препарат с низким содержанием клетчатки полезен? Вам следует только пойти на диету с низким содержанием клетчатки, если ваш врач скажет вам. Ваш доктор может рекомендовать эту диету, если у вас есть:

воспалительное заболевание кишечника болезнь Крона

язвенный колит

  • диарея
  • судороги в животе
  • запор
  • проблема с пищеварением

Диета с низким содержанием клетчатки оказалась причиной необратимой потери многих видов бактерий кишечника в течение поколений. В этой статье будет коротко описан эксперимент, в котором учеными было это доказано.

Недостаточность диетического волокна в питании нескольких поколений мышей на состав их микрофлоры изучался учеными Стэнфордского университета.

1. Ученые использовали в эксперименте мышей, которых специально вывели в асептических условиях, чтобы гарантировать, что в их кишечниках не содержатся микробы.

2. Затем кишечники мышей были заселены микробами из кишечника человека. Затем их разделили на 2 группы.

1) Одну группу кормили диетой с высоким содержанием волокна.

2) Вторую группу кормили диетой с низким содержанием волокна.

3) За исключением волокна, диеты были идентичны по содержанию в них белков, жиров и калорий.

4) В начале исследования у всех мышей из двух групп были идентичные профили бактерий.

5) Через несколько недель начались массовые изменения в составе бактерий у этих двух групп.

Что показали результаты исследования в группе мышей, получающих питание с низким содержанием волокна?

1) Микробные экосистемы этих мышей стали истощены.
2) Уменьшилось разнообразие бактерий, населяющих их кишки.
3) Более половины видов бактерий уменьшилось в популяции на 75%.
4) Некоторые виды полезных бактерий исчезли вообще.

Через семь недель мышей с низким содержанием клетчатки перевели на диету с высоким содержанием клетчатки.

1) У некоторых животных ученые отметили улучшения в профилях кишечных бактерий.

2) Однако, восстановление это было лишь частичным, так как более двух трети исчезнувших видов бактерий не вернулись.

По результатам этого исследования ученые сделали вывод, который вызывает тревогу .

Почему?
А вывод то, вот какой.

Результаты вызывают тревогу, потому что они показывают, что если когда-то популяция пережила исчезновение полезных видов бактерий, правильного питания не может быть достаточно, чтобы вернуть их обратно в состав популяции.

Еще более тревожным оказался тот факт, что необратимая потеря конкретных полезных микробов, передавалась потомкам спустя четыре поколения.

Читайте также:  Ботинки для пресса

После того, как мыши питались диетой с низким содержанием волокна в течение нескольких поколений, исследователи обнаружили, что популяции кишечных бактерий в каждом поколении становились менее разнообразными.

К четвертому поколению у мышей было только четверть различных видов бактерий, присутствующих в кишках их прадедов. Остальные три четверти бактерий вымерли.

Хотелось бы обратить внимание на ряд важных фактов:

1. Кишечная экосистема состоит из триллионов бактерий и тысяч различных видов.

2. Они приобретаются в результате воздействия на организм в течение всей жизни.

3. Многие из них полезны. Более того, мы не смогли бы выжить без них.

4. Первые кишечные бактерии, которые человек получает от своей матери во время родов и младенчества – это ценное наследие.

В современной стандартной диете мало клетчатки, необходимой для питания дружественных бактерий.

Волокно, которое присутствует в пище, долгое время считалось балластом, не нужным веществом, так как оно не переваривается ферментами человека.

Но теперь ученые знают, что волокно является основным источником пищи для дружественных бактерий кишечника.

Хорошими источниками клетчатки являются фрукты и овощи, овсяные хлопья, орехи, отруби и цельные зерна.

Но с 1950-х годов стремительно растет популярность продуктов с крайне низким содержанием клетчатки.

Этому способствовало наличие в продаже высокоочищенной и отбеленной муки, пищевых полуфабрикатов с ее использованием и разнообразных хлеба — булочных и кондитерских изделий, выпускаемых пищевой промышленностью.

Это привело к тому, что люди потребляют только около 15 граммов клетчатки в день.

А это составляет примерно десятую часть того, что потребляли наши предки охотники – собиратели.

Исследования показывают, что жители сел и деревень, занимающиеся сельским хозяйством, имеют гораздо более разнообразные популяции бактерий, чем те, кто живет в промышленно развитых странах и районах.

Жители села часто обладают бактериями, которых нет в кишечном тракте тех, кто применяет диеты с низким содержанием клетчатки.

Однако, в истощении кишечной флоры виновато не только отсутствие клетчатки.

У этого явления есть и другие причины. Ими могут быть:

1) широкое применение антибиотиков,

2) уменьшение грудного вскармливания детей,

3) увеличение кесарева сечения.

Наши дети и внуки будут расплачиваться своим здоровьем за наше нездоровое питание?

Конечно, исследование проводилось на мышах, а не на людях.

Быстрые темпы воспроизводства и короткая продолжительность жизни мышей означает, что три или четыре поколения могут быть легко изучены.

Если бы это изучалось на людях, то процесс изучения занял бы много десятилетий.

Тем не менее, взрыв потребления обработанных пищевых продуктов произошел в течение последних 70 лет. Это примерно два поколения для человека.

И эти результаты исследования дают основания задать тревожный вопрос:

«В течение четырех поколений людей, мы найдем, что популяции незаменимых кишечных бактерий, были потеряны?»

Эксперты говорят, что диета с низким содержанием клетчатки негативно сказывается на здоровье человека.

Исследователи обнаружили, что менее разнообразные кишечные микробиоты связаны с появлением ряда заболеваний, в том числе с аутизмом, аллергией, астмой, диабетом, ожирением и другими.

И появление этих заболеваний находится на подъеме в настоящее время.

Такая ситуация чрезвычайно опасна для здоровья человека.

Но с другой стороны, просто надо знать, что есть диета с высоким содержанием клетчатки. Правда, надо избегать чрезмерного приема антибиотиков.

Диета с высоким содержанием волокна и прием пищевых добавок пробиотиков, могут исправить эту ситуацию.

Ведущий автор этого исследования Джастин Зонненбург сказал:

«Все должны больше есть пищевых волокон»

Нажмите здесь, если вы хотите прочитать весь отчет об этом исследовании из Стэнфордской школы медицины о вреде диеты с низким содержанием клетчатки.

Подходите с умом к выбору своей диеты и будьте здоровы!

Ссылка на основную публикацию
Джилиан майклс 6 кубиков 2 уровень
«Плоский живот за 6 недель» («6 Week Six-Pack») Еще вчера мечта, кажущаяся несбыточной, может сбыться всего через 6 недель. В...
Дерматит носогубного треугольника
Периоральный дерматит – хроническое заболевание кожи, основными проявлениями которого являются очаги воспаления и шелушения кожи вокруг рта, в области носогубного...
Десерт из тыквы диетический рецепт
Искала рецепты из тыквы к Хэллоуину и подумала, а почему бы не поделиться своими находками. Когда же еще готовить такие...
Джилиан майклс one week shred
Jillian Michaels – One week SHRED Кажется Джиллиан подготовила бессовестно роскошный подарок для тех, кому срочно нужно похудеть. Ее новая...
Adblock detector