Чем заменить сахар для ребенка

Чем заменить сахар для ребенка

Без конфет?

Если ребенок хотя бы один раз попробует кусочек пирожного или шоколада, потом будет требовать такое угощение снова и снова. Некоторые родители закрывают на это глаза и, отмахиваясь, говорят: «Ничего! Кто в детстве не ел сладости?!» А между тем вред от таких пристрастий колоссальный, и вам не стоит забывать об этом.

Существует мнение – не давать детям сладкого до 3 лет, а после 3 лет ограничивать. Это очень правильно, ведь преждевременное употребление сахара ребенком ведет к таким последствиям, как:

  • развитие пищевой аллергии;
  • избыточный вес малыша;
  • развитие сахарного диабета;
  • болезни с вариабельными симптомами ( непереносимость того или иного вида сахара );
  • лактазная недостаточность ( непереносимость молочного сахара );
  • непереносимость сахарозы ( из-за отсутствия специфического кишечного фермента );
  • галактоземия ( непереносимость лактозы и галактозы );
  • нарушения работы желудочно-кишечного тракта;
  • кариес.

Увеличение употребляемого количества сахара притупляет вкус к сладкому, и малыш не удовлетворяется меньшим его количеством. Возникает своеобразный «порочный круг».

Сахар и его разновидности

Вообще сахар – это общее название низкомолекулярных углеводов – моно- и олигосахаридов. К моносахаридам относятся глюкоза и фруктоза, к олигосахаридам ( дисахаридам ) – сахароза, мальтоза и лактоза.

Чаще всего к сахарам относят сахарозу, состоящую из лактозы и фруктозы, однако в продукты питания ( особенно детского ) могут входить и другие виды сахаров: тростниковый или свекольный сахар, виноградный сахар, левулеза, или фруктовый сахар, декстроза ( глюкоза ), мальтоза ( полимер глюкозы ), а также сироп и его различные виды, концентрированный сок, мед, лактоза ( молочный сахар ).

Самым безвредным сахаром считается лактоза. Она не оказывает губительного влияния на зубы и легко усваивается. Безопасно и употребление натуральных видов сахара. Содержащихся в клетчатке фруктов и овощей.

О суточной потребности в сладком уже многие годы спорят медики. Так. Считается, что дневная норма сахара для детей составляет:

  • 1-1,5 года – около 40 г,
  • 1,5-6 лет – 60 г,
  • 7-10 лет – 70 г,
  • 11-13 лет – 85 г,
  • 14-17 лет – 100 г.

Но сейчас эта точка зрения оспаривается, и ученые приходят к мнению, что ребенку до 3 лет вообще не стоит в продукты питания вводить сахар, так как ежедневно употребляемая пища уже содержит сахар ( фрукты, сок, овощи, каши, кондитерские изделия, хлеб ), а в качестве лакомства малышу могут служить изюм, сухофрукты, мед.

Полезный и вкусный полдник для малыша

  • свежевыжатый сок;
  • ломтики яблока или груши;
  • яблоки, запеченные в духовке и смазанные медом;
  • фрукты, смешанные с йогуртом;
  • арахисовое масло;
  • йогурт;
  • рисовое печенье;
  • мясной ( печеночный ) паштет;
  • крекеры;
  • ягоды и фрукты;
  • сухофрукты и орехи, но этот вид лакомств не имеет ограничения.

«Жестокие» родители

Традиционная точка зрения – выражать любовь к ребенку в виде количества конфет берет свое, и часто родители, желающие отгородить чадо от сладкого как можно дольше, слышат от окружающих: «Как это – нельзя конфетку? Какие же вы жестокие!»

Так что, если вы не хотите давать своему крохе сладкого до 3 лет, а потом чем меньше – тем лучше, запаситесь терпением. Соблюдать это правило следует с самого начала. Грудничка кормите маминым молочком, а если требуется поить его водичкой, то водичку не подслащивайте.

Если не пьет такую водичку, приготовьте ему легенький компотик: 1 стакан воды, 1 яблоко, 1-2 ягодки кураги, 5 изюминок и 1 плод чернослива. Все это проварите минут 5-10 – и компот готов. И вкусно, и питательно. Вам кажется, не хватает сахара? Так это вы привыкли, а кроха еще не знает вкуса сладкого компота.

Подошла пора давать ребенку кефир? По статистике, из пяти малышей с удовольствием кефир пьет только один. Вот тогда-то заботливые родители и подсаживают свое чадо на сахар, подслащивая кисломолочные продукты. Есть несколько вариантов выхода их такой ситуации.

Покупайте кисломолочные смеси для малышей – это что-то типа известного всем «Снежка». Но, как правило, на детской молочной кухне дают кефир, и родителям проще давать подслащенный кефир.

В таком случае попробуйте добавить в кефир печенье – специальное, детское, либо обычное, но с низким содержанием жиров и без добавок. Только поить таким кефиром из бутылочки не получиться ( отверстие быстро забьется ). Лучше использовать поильник или кружку.

Начните с пропорции 200 г кефира + целая печенюшка, затем постепенно уменьшайте содержимое печенья в напитке. Да, печенье тоже содержит сахар, но не в том количестве, в каком вы добавите сахар в чистом виде.

Летом готовьте крохе натуральный йогурт, смешивая со свежими фруктами и ягодами. Заменителем сахара в той же каше может быть мед или фруктоза, сухофрукты или приготовленное вами варенье. Фруктоза продается в магазинах, она слаще пищевого сахара. А потому там, где требуется 2 столовые ложки сахара, кладите 2 чайные ложки фруктового концентрата.

Старайтесь, чтобы ребенок видел меньше сладостей в доме, при нем сами не ешьте шоколад, конфеты и пр. Конечно, всем хочется немного побаловать малыша. Но почему не порадовать какими-то экзотическим фруктом или вкусной ягодой?

Орешки сладкоежкам?

Все знают, как полезны и питательны орехи. Их даже рекомендуют в лечебных целях и для профилактики болезней. Орехи богаты витаминами А, В, Е, а свежие, не обжаренные орехи и семечки содержат даже витамин С.

Обычно большим содержанием жира и белка отличаются орехоплодные: грецкие и кедровые орехи, фисташки, арахис, миндаль, кешью, а также семечки подсолнуха и тыквы.

По калорийности они в 3-3,5 раза превышают хлеб и в 4-6 раз мясо, а овощи и ягоды – в 10-15 раз. Но несмотря на все их полезные качества, они относятся к высокоаллергенным продуктам, и использовать их в детском питании до 3 лет нельзя.

Когда ребенку исполнится 3 года, орехи можно аккуратно ввести в его рацион, но при этом учтите, что:

  • ими нельзя угощать малышей, страдающих аллергией;
  • не рекомендуется давать орехи ( особенно в составе хлебобулочных и кондитерских изделий ) детишкам с избыточной массой тела;
  • ребятишкам старше 3 лет, с учетом хорошей переносимости, можно предлагать мюсли с орехами и семечками;
  • давать орехи и семечки отдельно или в составе блюд диетологи рекомендуют по 50 г 1-2 раза в неделю;
  • перед тем как дать ребенку, орехи лучше просушить и прокалить в течение 3-5 минут. Особенно это касается миндаля, ведь он содержит эмульсин, выделяющий ядовитую синильную кислоту. При тепловой обработке эмульсин разрушается;
  • для ребенка покупайте орехи и семечки целыми, не порезанными. Продукт должен быть нормального цвета ( без яркой палитры ), не склеенным или заплесневелым.

Хранить орехи и семечки лучше всего неочищенными в прохладном месте.

Сухофрукты и засахаренные фрукты

Эти лакомства также пользуются популярностью у малышей. Они характеризуются сбалансированным соотношением клетчатки и органических кислот, высоким уровнем минералов, содержат ряд ценных веществ.

Читайте также:  Упражнения на блоке для спины

Сухофрукты богаты калием, кальцием, магнием, железом и другими минеральными веществами. Кроме того, они обладают и лечебными свойствами:

  • курага рекомендуется при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, запорах;
  • чернослив – при заболеваниях желудочно-кишечного тракта и при повышенном гемоглобине крови;
  • груша – при расстройстве желудка, склонности к поносам.

В сухофруктах практически нет жиров и мало белков, поэтому углеводы, содержащиеся в них, легко усваиваются детским желудком.

Чем неказистее сухофрукт на вид, тем лучше. Это связано с тем, что многие продавцы, дабы придать сухофруктам хороший внешний вид, используют различные методы обработки фруктов диоксидом серы, в результате плоды сохраняют цвет, но вот полезными веществами не пополняются, а скорее наоборот. Порой яркость товару придают с помощью химических красителей. Поэтому лучше отдайте предпочтение невзрачным плодам.

Начиная с 1-1,5 лет, добавляйте малышу сухофрукты в каши, компоты и пюре несколько раз в неделю. Объем сухофруктов может быть до 50-100 г ( уже промытых и замоченных ) в день, но норму лучше не превышать. Ведь в отличие от свежих фруктов, сухофрукты содержат большее количество сахара. Засахаренные ягоды и фрукты в процессе приготовления обваривают в сахарном сиропе, а потому они теряют витамины и питательные вещества, в то время как углеводами, наоборот, богаты. Потому следует ограничивать количество этих продуктов.

Радости на прилавке

Сегодня в продаже огромное количество различных лакомств для детей. Совсем маленькие детишки еще не успели полюбить эти продукты, а вот ребята старше 3 лет с удовольствием выпрашивают у родителей то или иное.

Промышленно приготовленные морсы, кисели и другие сладкие напитки по составу отличаются от тех, которые вы можете приготовить дома. Поэтому обзаведитесь соковыжималкой и делайте соки и морсы дома. Они вкусны даже без сахара и других подсластителей.

А шипучие газированные напитки вообще содержат большое количество вредных веществ, красителей и сахара. Однако, если ситуация такова, что обойтись без газировки не получается, можно позволить ребенку-дошкольнику в день не более 150-200 мл ( один стакан ) магазинного напитка.

Кстати, и врачи в целях профилактики ожирения не рекомендуют давать детям много этих калорийных напитков. Существует также мнение, что искусственные подсластители стимулируют гиперактивность и снижают умственные способности ребенка.

Конечно, совсем оградить малыша старше 3 лет от сладкого у вас вряд ли получится: то бабушка угостит внука или внучку конфеткой, то в детском саду дети поделятся сладкими угощениями друг с другом, то знакомые принесут ребенку вкусный гостинец.

Ваша задача – контролировать количество потребляемых сладостей, ведь здоровье ребенка – в ваших руках.

Чем заменить магазинные сладости?

Если малышу хочется вкусненького, можно предложить ему небольшой аппетитный перекус.

  • Положите на теплые оладьи любые ягоды, дольки ананаса или ломтики персиков. К оладьям можно подать яблочный либо грушевый соус. Фрукты очистите от кожуры и семян, нарежьте ломтиками. Потушите до мягкости под крышкой в небольшом количестве воды. При желании добавьте корицу или ваниль – это усилит естественную сладость фруктов.
  • Обжарьте на сливочном масле очищенный банан ( до шипения ), и он станет таким сладким, что можно его использовать как повидло.
  • Мед следует вводить в детский рацион очень аккуратно и следить за дозировкой, чтобы избежать появления аллергии. До 2 лет лучше не знакомить ребенка с этим продуктом.
  • Очень вкусны запеканки из овощей, содержащих много сахара. Так, в дуэте прекрасно выступают морковь и свекла, свекла и яблоки. Только свеклу надо предварительно сварить, а в качестве скрепляющего элемента добавить к натертым овощам немного манной крупы или панировочных сухарей.
  • Подсластить напитки и придать им изысканный вкус поможет корица. Щепотку этой пряности можно смешать с чайной ложкой ванилина и добавить в стакан теплого молока. Получится вкусный сладкий напиток.

Сахарный песок повышает настроение, придает бодрости и сил, заряжает положительной энергией и улучшает мозговую активность. Но сладких продуктов в рационе должно быть в меру, поскольку чрезмерное потребление ведет к различным осложнениям.

Медицинские специалисты вовсе не рекомендуют давать детям до трехлетнего возраста сахарный песок, а после 3 лет допускается употребление только в ограниченном количестве – не больше чайной ложки в сутки.

Чем заменить сахар для ребенка? Этот вопрос интересует многих родителей, дети которых в силу определенных заболеваний – сахарный диабет, аллергия, не могут потреблять сахар. Сейчас существует много заменителей, однако их безопасность вызывает сомнения и вред может превышать видимую пользу.

Давайте рассмотрим, почему вредны сладости для малышей, и какие сахарозаменители для детей можно использовать?

Вред сахарного песка

Растущий организм нуждается в углеводах, ему крайне необходима глюкоза, помогающая нормально развиваться, но никак не сахарный песок. Это обусловлено тем, что потенциальная польза от сахара крайне низкая, а вот вероятность негативных последствий высокая.

Сахар пагубным образом влияет на состояние желудочно-кишечного тракта, способствует нарушению баланса нормальной микрофлоры. Полезные микробы погибают, вследствие чего наблюдается повышенная активность условно-патогенной микрофлоры, что провоцирует развития дисбактериоза, повышенного газообразования, жидкого стула.

Сладости разрушительным образом влияют на несформированную центральную нервную систему, что приводит к изменению поведения малыша. Он становится слишком возбудимым, раздражительным, часто выявляются истерики, а порой и агрессия. Со временем малыш будет не просить, а требовать сладости, отказываясь от нормальной еды из-за «нарушенного» восприятия пищи.

Вред сахара в детском возрасте:

  • Избыток сахара в рационе приводит к лишнему весу, может спровоцировать сахарный диабет, диатез и даже «аллергию»;
  • Ранняя потеря зубов, что приводит к возникновению неправильного прикуса в будущем;
  • Понижение барьерных функций организма, ослабление иммунной системы;
  • Нарушаются обменные и метаболические процессы в организме, вымывается кальций, который крайне необходим для растущего малыша.

Если давать ребенку сладости, то отмечается быстрое привыкание, что может трансформироваться в психологическую и физиологическую зависимость.

Педиатры полагают, что давать сахар ребенку на первом году жизни – это большая ошибка всех родителей. Как правило, причина у этого одна – дети отказываются кушать. Со временем сладкая пища становится нормой в рационе, что не позволяет ребенку адаптироваться к естественному вкусу продуктов – выявляется пристрастие к сладкому, от которого тяжело избавиться во взрослом возрасте.

Аллергия на сахар

Если ребенок диабетик, то сахар нужно исключить из рациона по состоянию здоровья. Но полностью без сладкого – это не выход, поэтому многие пытаются его поменять на подсластители.

В поисках замены сахара и родители аллергиков. Медицинская практика отвергает вероятность развития аллергической реакции напрямую. Но сахар – это не только порошок в сахарнице, но и вещество, которое содержится во многих продуктах питания.

Читайте также:  Откуда человек получает энергию

Когда сладкий компонент поступает в организм с каким-то продуктом, то аллергическая реакция проявляется на белок или др. вещество, а сахар выступает катализатором, который способствует ее усилению. Он также провоцирует процессы брожения и гниения в кишечнике, приводя к различным симптомам.

Многочисленные исследования подтвердили, что если у годовалого ребенка аллергия на что-либо и ему дать сахар, то последний компонент усилит клинические проявления аллергической реакции.

Этиология аллергии на сладость в детском возрасте базируется на отдельных факторах, так и их комбинации:

  1. Генетическая предрасположенность.
  2. Женщина во время беременности чрезмерно увлекалась пирожными, тортами и конфетами.
  3. Систематическое кормление малыша сладкими кашами и др. блюдами.
  4. Плохая экологическая обстановка.
  5. Паразитарные болезни, дисбактериоз кишечника.
  6. Гормональный дисбаланс на фоне пубертатного периода.

Если сахар нельзя полностью исключить, его нужно заменять подсластителем, который не способен выступать катализатором аллергии.

Натуральные заменители сахара

В качестве альтернативы обычного сахарного песка можно использовать натуральные подсластители, но они обладают высокой калорийностью. Они применяются в пищевой промышленности для изготовления выпечки, конфет, соков, джемов.

Глюкоза является быстрым углеводом. Ее много в малине, землянике, бананах, винограде и виноградных косточках. Средство выпускается в виде раствора и таблетированной форме, можно приобрести в аптеке. Не рекомендуется для питания малышей.

Коричневый сахар предстает нерафинированным продуктом, который обладает специфическим вкусом и запахом. Он производится из сахарного тростника.

Поскольку очистка продукта на производстве минимальная, то в нем сохраняются определенные минеральные компоненты:

В тростниковом сахаре присутствуют витамины группы В. Наличие витаминов и минералов – это единственное достоинство порошка. Бытует мнение, что такой вариант не способствует набору лишнего веса, но это не так. Его калорийность более 350 килокалорий на 100 г. Состав тростникового сахара не гарантирует полное отсутствие вредных химических компонентов, часто его потребление провоцирует аллергические реакции у детей.

Фруктозу добывают из ягод и фруктов, она имеет ряд преимуществ перед белым сахаром:

  1. Не приводит к повышению сахара в крови.
  2. Чтобы продукт усвоился, инсулин не нужен, соответственно, отсутствует нагрузка на поджелудочную железу.
  3. Фруктоза имеет свойство расщепляться на глюкозу, что восполняет энергетический запас в организме и на гликоген, который скапливается в печени – если выявляется дефицит углеводов, он компенсирует их дефицит.
  4. Характеризуется более сладким и выраженным вкусом.
  5. Снижается риск возникновения проблем с зубами на 25%.

Фруктоза предстает хорошей альтернативой обычному сахару, но при умеренном и нерегулярном применении для детей.

При систематическом подслащивании пищи ребенка наблюдается привыкание ребенка к сладкому.

Синтетические подсластители

На полках магазинов можно найти много искусственных заменителей сахара. Это Сладис, Фит Парад, Эритрит, Сукралоза, Сахарин и пр. Их популярность ежедневно набирает обороты, что обусловлено сладким вкусом на фоне отсутствия калорийности.

Все эти средства допускается потреблять детям, если у них в анамнезе сахарный диабет. Для кормления ребенка, который не имеет проблем со здоровьем, применение категорически запрещено. На упаковках практически каждого препарата написано противопоказание – детский возраст.

В ряде ситуаций альтернативы нет – натуральные заменители не подходят в силу различных причин, поэтому требуется синтетическое средство для удовлетворения потребности в сладких продуктах.

Рекомендовать тот или иной подсластитель может только педиатр с учетом особенностей конкретного ребенка. Употреблять можно только время от времени, а дозировка для малыша в три раза меньше, чем для взрослого человека.

Чем заменить сахар для детей?

Сложнее всего уберечь ребенка от сладкого, если он посещает детский сад. К этому моменту бабушки/дедушки «атакуют» конфетами и шоколадками. А в детском саду сложно удержаться от конфеты, которую предлагает другой ребенок.

Наиболее безопасной заменой для ребенка станут восточные сладости. К ним относят козинаки, халву, лукум. Допускается давать детям овсяное и пресное печенье, а лучше готовить его самостоятельно дома, заменив сахар сухофруктами.

В детское меню можно включать такие сушеные фрукты: инжир, изюм, чернослив, курага. Если в анамнезе малыша аллергия, то такая рекомендация не подходит. При диагнозе сахарный диабет обязательно прослеживают реакцию организма на потребление того или иного сухофрукта.

Чем еще можно заменить сахар для ребенка? Допускается давать следующее:

  • Выпечка домашнего приготовления с добавлением фруктов и ягод. Если завернуть готовый продукт в яркую обертку, то это будет выглядеть даже лучше покупной конфеты;
  • Самостоятельно приготовленное фруктовое желе без сахара. Оно имеет яркий цвет и натуральный вкус, не наносит вреда организму. В такое желе добавляют целые ягоды, орешки – кедровые, миндаль и пр.;
  • Из свежих яблок можно приготовить домашний мармелад либо пастилу – замечательная и здоровая замена покупным конфетам и шоколадкам;
  • Творожная запеканка с добавлением небольшого количества тростникового сахара.

В любом случае полностью уберечь малыша от потребления сахарного песка, невозможно, поскольку все продукты питания содержат то или иное количество этого компонента. Его можно найти в творожках, йогуртах, газированных напиткам.

Искусственные заменители сахара давать детям не рекомендуется, их воздействие на организм не изучено, поэтому они способны привести к различным последствиям. Также стоит учитывать, что синтетические подсластители используются для производства различных продуктов. Поэтому нужно внимательно читать состав на упаковке, прежде чем дать ребенку.

О вреде сахара рассказано в видео в этой статье.

Кажется, у главного источника сладости в питании не осталось союзников. Диетологи, педиатры, эндокринологи, стоматологи и даже психологи единодушны во мнении – сахар детям приносит вред и грозит тяжелыми заболеваниями. Но чем жестче звучат претензии, тем больше возникает вопросов: «В каком возрасте можно впервые дать сахар и сколько, чем его заменить, и в чем, собственно, проблема?»

Фото: Depositphotos.com. Автор: ajafoto.

Знакомьтесь – белый сахар

Характерный для наших сахарниц белый сахар называют рафинадом. Своей белизной кристаллы обязаны глубокой очистке сырья (свекловичного или тростникового), которая приводит, в частности, к снижению пищевой ценности. В процессе примеси удаляются, сохраняются лишь сладкий вкус и высокая калорийность (до 398 ккал на 100 г). В быту белый сахар также называют «сахарозой» и применяют как дополнительный ингредиент для приготовления всевозможных блюд.

Быстрое повышение уровня глюкозы в крови с последующим резким снижением имеет ряд негативных моментов. Подобные скачки можно сравнить со стрессом для детского организма, когда поджелудочная железа начинает работать в «авральном» режиме.

Если в семье регулярно потакают капризам сладкоежки, со временем появляется угроза нарушения углеводного обмена, приводящая к избыточному весу и сахарному диабету. И это лишь вершина рафинадного айсберга.

Вред для детей

Подвижный и растущий ребенок нуждается в углеводах, но ему нужна глюкоза, а не рафинированный сахар, который:

  • Негативно воздействует на кишечную микрофлору. Полезные бактерии угнетаются, сдавая свои позиции болезнетворным, что приводит к дисбактериозу, метеоризму и неустойчивому стулу.
  • Разрушительно действует на функции центральной нервной системы. Меняется поведение ребенка. Он становится крайне возбудимым, раздражительным, истеричным, а порой и агрессивным.
  • При избытке продукт откладывается в виде жировых депо, прибавляя лишний вес и угрожая ожирением или развитием сахарного диабета.
  • Представляет опасность для здоровья молочных и будущих постоянных зубов из-за кариеса. А ранняя потеря зубов приводит к формированию неправильного прикуса.
  • Снижает иммунитет, угнетая защитную функцию белых кровяных телец. Через пару часов после приема сладкого иммунная защита ослабевает вдвое.
  • Наносит вред минеральному обмену, вымывая кальций из организма, и лишает организм малыша значительной части витаминов группы B.
  • Способствует быстрому привыканию к сладкому, трансформируясь в пристрастие, иначе в зависимость. Поскольку сахар в детской пище активизирует выработку эндорфинов (гормонов удовольствия), ребенок не просто хочет получить сладкий продукт, он его требует.
Читайте также:  Сестра аделины сотниковой фото

Доклад ВОЗ и глобальные решения

Рост заболеваний, вызванных повышенным употреблением сахара, потребовал от ВОЗ принятия решительных мер. С 2003 года, когда впервые был представлен доклад о мероприятиях по снижению ежедневного употребления сахара на 10 %, началась борьба с проблемой. Диетологи настаивают, что 10 г сахара для здорового человека в день достаточно и безвредно для организма, а норма для детей должна быть в 3 раза ниже.

Возрастные ограничения

С 3-летнего возраста ребенку можно предложить сладости в виде пастилы, зефира, ванильного мармелада, нежирного мороженого, тортов и пирожных без жирных кремов, и лучше, если лакомство будет домашнего приготовления. В этом возрасте ребенок знакомится с медом, начиная с 1-2 ч. л., добавленных в какое-либо блюдо.

Из-за высокого содержания жира только с 5-6 лет разрешается вводить в рацион шоколад, предлагая небольшое количество белого или молочного продукта, а затем и черного.

Разумное предложение малышу сладкого предусматривает определенные правила: только после основного приема пищи, и ни в коем случае не в качестве поощрения.

Причины и вред преждевременного знакомства

Подслащенная пища становится «нормой» в питании, и малоежка постепенно привыкает к новым вкусовым ощущениям, которые диетологи называют «сбитыми». Это не позволяет малышу адаптироваться к естественному вкусу продуктов и определяет его пристрастие к сладкой пище, от которого будет проблематично избавиться в будущем.

Количественная мера

Натуральные заменители

Все заменители сахара из природного сырья отличаются высокой калорийностью. Их используют в медицинских и фармакологических целях, но чаще – в пищевой промышленности, добавляя в конфеты, выпечку, джемы и напитки.

Глюкоза

Глюкоза или виноградный сахар – простой углевод с быстрым усвоением, которым богаты косточковые фрукты, виноград, бананы, малина, земляника. Медицинская промышленность выпускает глюкозу в растворах и таблетках.

В педиатрической практике часто используется при ацетонемических состояниях и назначается врачом с соблюдением возрастных дозировок. Не предназначена для детского питания.

Коричневый сахар

Нерафинированный сахар, имеющий специфический цвет, вкус и запах, производят из сахарного тростника. Из-за отсутствия очистки, сохраняет незначительную часть минерального состава (кальций, магний, калий, фосфор, железо) и витамины B-комплекса. Это единственное преимущество коричневого сахара перед белым.

Мнение, что неочищенный сахар не приводит к набору лишних килограммов, ошибочно. Его калорийность в среднем составляет 380 ккал и может превышать показатели белого аналога.

Кроме того, состав нерафинированного продукта не гарантирует отсутствия вредных примесей и часто вызывает аллергические реакции у детей.

Фруктоза

Фрукты и ягоды обязаны своим сладким вкусом фруктозе (или фруктовому сахару), входящей в их состав.

Достоинство фруктозы заключается и в более насыщенном сладком вкусе, вдвое превышающем сладость обычного сахара при калорийности 399 ккал на 100 г продукта. Таким образом, при употреблении в пищу ее потребуется в два раза меньше, чтобы обеспечить желаемый вкус блюда.

Кроме этого, фруктовый сахар на 25 % снижает риск развития кариеса.

Положительные качества фруктозы делают ее более полезной альтернативой сахарозе при условии, что пищевое использование будет непостоянным и умеренным. При регулярном подслащивании пищи фруктозой опасность развития ожирения и привыкания к сладкому сохраняется.

Искусственные подсластители

Популярность ненатуральных подсластителей набирает обороты. Имея нулевую калорийность, они многократно превосходят сахар по сладости и используются в пищевой промышленности: в производстве мороженого, кондитерских изделий, напитков, конфет, жвачек, продуктов диетического питания.

Краткий перечень заменителей сахара с «несахарной» родословной:

Подсластители способны удовлетворить сладкоежку небольшими дозами и покинуть организм в неизменном виде, не подключая в процесс пищеварения инсулиновый аппарат.

Сладкие «двойники» прекрасно справляются со своей задачей при заболевании сахарным диабетом, но неприемлемы в питании здорового ребенка. Их воздействие на детский организм не изучено в достаточной мере, но корреляция с развитием онкозаболеваний, болезнями печени, почек и аллергией настораживает.

Аллергия

Медицина отвергает возможность аллергии на сахар у ребенка непосредственно. Как правило, сладкое вещество поступает в организм с каким-то продуктом, и реакция организма может быть только на белок, а сахар, как известно, углевод, но играет роль провокатора. Он вызывает процессы гниения плохо переваренных остатков пищи в кишечнике. Всасываясь в кровь, продукты распада запускают реакцию. Также доказано, что повышение сахара в крови усугубляет течение уже имеющейся аллергии.

Причиной аллергии на сахар в детском возрасте могут стать как отдельные факторы, так и их совокупность:

  • наследственная предрасположенность;
  • употребление сладостей в большом количестве во время беременности;
  • регулярное кормление ребенка сладкими блюдами;
  • вредная экологическая обстановка в целом или наличие вредных факторов в среде пребывания (в частности, курение взрослых в квартире);
  • дисбактериоз кишечника и глистные инвазии;
  • периоды гормональных «бурь», вызванных половым созреванием.

Серьезную опасность представляют аллергические реакции общего характера. Внезапное затруднение дыхания вызывает отек слизистых и подкожной жировой клетчатки вследствие развития отека Квинке. Не менее грозной клиникой отличается аллергический бронхоспазм или приступ бронхиальной астмы.

Что делать? Аллергия у ребенка требует грамотного и продолжительного лечения.

  • Первое правило для родителей – полностью исключить продукт, вызвавший любые аллергические проявления у ребенка.
  • Второе – обратиться за помощью врачу, а в случае возникновения затрудненного дыхания у малыша сделать это незамедлительно.

Чем заменить

Природа мудро позаботилась о восполнении углеводов в растущем организме. В качестве натуральных сладостей она предлагает огромный ассортимент фруктов, ягод, овощей и злаков. Пользу ребенку доставят сухофрукты и мед в напитках или в качестве вкусного дополнения к кашам, творогу, йогурту.

Терпение и собственный пример помогут родителям сформировать вкус у ребенка и желание правильно питаться, что станет залогом здоровья в будущем.

Мы не прощаемся, и вторую часть ответа на животрепещущий вопрос, когда ребенку можно соль и сахар, вы узнаете из следующей статьи: Когда можно добавлять соль ребенку в пищу.

Ссылка на основную публикацию
Adblock detector